Składniki:
3 cebule
400g pieczarek
50g grzybków suszonych
jajko
pierś z kurczaka
wywar warzywny
masło
olej
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
Przygotowanie:
1 cebule pokroić na cienkie plasterki, podsmażyć na oleju, dodać do tego obrane i pokrojone pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć.
Grzybki albo namoczyć i zostawić na noc, albo zalać wrzącą wodą i pozostawić pod przykryciem na 1-2 godziny. Ugotować, z 30 minut w wodzie, w której się moczyły + wywar z warzyw, z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
Podsmażyć drugą pokrojoną w plasterki cebulę na maśle i oleju, dodać grzybki - podsmażyć.
Pieczarki + grzyby zblendować i przełożyć do garnka, gdzie gotowały się grzyby. Doprawić do smaku.
Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Zblednować z surowym kurczakiem pokrojonym w kawałki. Wymieszać z jajkiem. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
Zagotować wywar warzywny, dodać ziele angielskie i liść laurowy, formować kulki (o ile się da :) i wrzucać do gotującej się wody. Wszystko zależy od wielkości, ale moje były średnie (nieco mniejsze niż łyżka stołowa) i gotowałam je ok 15 minut. Ugotowane przełożyć do sosu.
Podgrzać sos. Podawać z ziemniakami i surówką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz